Tradition und Lernerfahrung durch Kulinarik
Am Weltkindertag haben die Schüler:innen der Grundschule eine einzigartige Erfahrung gemacht, indem sie eine deutsche Tradition auf praktische und bereichernde Weise durch Kulinarik erkundet haben. Die Aktivität, die von deutschen Chefkoch Carlo Jasikovic geleitet wurde, hat einen tiefen Einblick in die Geschichte und Bräuche rund um die Brezel geboten, eines der symbolträchtigsten Elemente der deutschen Gastronomie.
Während der Aktivität haben die Kinder die Herkunft und den kulturellen Wert der Brezel über den Lauf der Zeit kennengelernt, und wie sich diese Tradition über Generationen hinweg bewahrt hat. Neben der Aneignung neuer Kenntnisse haben sie die Gelegenheit gehabt, aktiv am Zubereitungsprozess teilzunehmen und unter der Anleitung des Chefkochs selbst Hand anzulegen.
Die Herkunft und Tradition der Brezel
Die Brezel existiert seit über 1000 Jahren und hat ursprünglich die Form eines Rings gehabt oder an die Zahl 6 erinnert. Mit der Zeit hat sich die Brezelform, die wir heute kennen, entwickelt. Der Name "Brezel" leitet sich vom lateinischen Wort bracchium ab, was „Arm“ bedeutet, in Anspielung auf ihre Form. Im Mittelalter ist die Brezel Brezin oder Breze genannt worden und damals vor allem von Mönchen bei religiösen Festen und während der Fastenzeit gegessen worden. Da sie teurer als Brot gewesen ist, ist die Brezel nur für wohlhabendere Gesellschaftsschichten zugänglich gewesen und traditionell zu Neujahr und Karneval genossen worden.
Diese Erfahrung fand mit dem Genuss der frisch gebackenen Brezeln ihren Abschluss, ein Moment großer Freude für die Schüler:innen. Mehr als nur ein einfacher Kochkurs hat die Aktivität das Üben der deutschen Sprache in einer entspannten Umgebung ermöglicht, wodurch das bilinguale Lernen und die kulturelle Integration, die Säulen unseres pädagogischen Projekts sind, gestärkt worden ist.
Solche Aktivitäten sind wesentlich, um den Schüler:innen nicht nur direkten Kontakt mit der deutschen Kultur zu bieten, sondern auch eine kooperative und bedeutungsvolle Erfahrung, bei der das Lernen auf spielerische und ansprechende Weise erfolgt.
